卡仕达车型配置，卡仕达车型配置参数

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卡仕达车型配置的问题，于是小编就整理了1个相关介绍卡仕达车型配置的解答，让我们一起看看吧。

高中低筋面粉到底有什么区别？

根据面粉中蛋白质含量的多少，又可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉三类。高筋粉蛋白质含量在10.5％~13.5％，中筋粉蛋白质含量在8.5％~10.4％，低筋粉蛋白质含量在6.8％~8.0％。

高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。中筋面粉颜色乳白，介于高、低筋粉之间，粉质半松散。低筋面粉颜色较白，用手抓易成团。不同蛋白质含量的面粉，有不同的用途：高筋面粉韧性好、有弹性，比较适合用来做面包和一些起酥点心；中筋面粉弹性适中，适于做包子、馒头、面条等一般面食；低筋面粉的蛋白质含量较低，平均在8.5％左右，筋性弱，比较适合用来做蛋糕、饼干等需要膨松酥脆口感的西式糕点。

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别方法很简单：用手抓起一把面粉，用拳头捏紧成团，然后松开手，轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋面粉；如果粉团在掂的过程中还能保持形状不散，则是低筋面粉。

一、常识
高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。
靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质

小麦蛋白质含量

高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。

二、以下为分类：

1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】，通常用来

做面筋

,油条。

2、高筋粉：【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来

做面包

、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,

3、中筋面粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式

面食

、

中式点心

等都是用它。

一般菜谱

里不特别标注什么面粉的，都是这个。
另外，

制作西点

中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。

4、低筋粉：【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的

蛋糕特别

松软，体积膨大，表面平整。5、一般生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。

识别高中低筋粉，其实很简单，与品牌、厂家、产地无关，也不是面袋子上印的高筋粉、雪花粉、特精粉等品种，而是看面袋子上印的成分表。成分表中的蛋白质含量，13-14％左右的才是货真价实的高筋粉，烤面包专用，价格较高。蛋白质含量在10-11％左右的，是家庭最常用的、超市中最为常见也是销售量最大的面粉，按照行业分类，亦可称之为高筋粉，本人将其列为中筋粉范畴，价格适中。蛋白质含量在9％左右及以下的就是低筋粉了，主要用于烤蛋糕、烤饼干等，价格较高。高筋粉和低筋粉在超市一般会在烘焙区出售，中筋粉一般会在粮食区出售。

蛋白质含量低于或等于9％：低筋面粉。一般用来做蛋糕、饼干等。用它揉出的面团没什么弹性，气孔小而均匀。

蛋白质含量为10％—11％：中筋面粉（也叫面包粉）。欧洲人常用这种面粉做面包（“面包粉”这个名称完全是约定俗成的，并不意味着不能用其他种类的面粉制作面包）。

蛋白质含量高于或等于12％：高筋面粉或特高筋面粉。用它们揉出的面团十分坚韧，一般用来做含有脂肪和糖的甜面团。高筋面粉经常与低筋面粉或无筋面粉混合使用，或者用来制作发酵时间特别长的面包。

小麦粉外包装上印有营养成分表，其中就注明了蛋白质含量。

到此，以上就是小编对于卡仕达车型配置的问题就介绍到这了，希望介绍关于卡仕达车型配置的1点解答对大家有用。